糸島ナチュラルチーズ製造所 TAK(タック)|糸島市志摩岐志

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糸島ナチュラルチーズ製造所 TAK(タック)

福岡県糸島市志摩岐志63-10スペースサスケS+ F棟内
092-328-1076
13:30~16:30(日曜 11:00~16:30)
営業日:金曜・土曜・第1、第3、第5日曜日
チェリブラ

登録者:チェリブラ

登録日:2015年05月25日

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糸島ナチュラルチーズ製造所 TAK(タック)のレビュー

評価5
2015年5月から販売を開始したTAK(タック)さん。
今はまだ、まだフレッシュチーズのみの販売ですが、夏ごろには熟成タイプも販売されるようです。
場所は、Cafe ColorfulさんもあるスペースサスケS+内。
TAK(タック)とは、デンマーク語でありがとうの意味。
ご主人は酪農家を志し、十勝の牧場へ住み込みで働き始めたのをきっかけにチーズに出会い、1年半デンマークのチーズ工場でチーズ製造に従事し、帰国後再び北海道へ。
道東の鶴居村で鶴居チーズのブランド立ち上げに参加。
10年近く住んだ北海道を離れ、現在は福岡県糸島に居住。
TAKの作るチーズは全てナチュラルチーズです。
その中でも、フレッシュタイプとセミハードタイプを中心に製造しています。

《フレッシュタイプ》
・ラクハク:朝食あやつに、ジャムを添えて。
・シロネリ:トマトやハーブと合わせてサラダに。
・シライト:糸の様に裂けます。おやつやおつまみに。

《セミハードタイプ》
・コハク:なめらかな食感で旨みがあります。加熱でとろけます。

今回、ラクハクとシロネリを購入しましたが、コハクの登場が待ち遠しい(´▽`)
(最終利用日:2015年5月頃)

 チェリブラ (2015年5月25日 投稿)

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